Buiten honing verkopen wij ook honing producten zoals heerlijke lolly’s en wafels. Het is moeilijk de smaak van de verschillende soorten honing te definiëren. Wij proberen het toch:

Zomerhoning
Zomerhoning is een melange van een groot aantal verschillende soorten zomerbloemen. Zomerhoning wordt na de fruit- en voorjaarshoning gewonnen. De smaak kan erg wisselen, soms zacht en soms wat sterker van smaak. Ook de kleur kan variabel zijn, van licht tot heel donker. Wordt veel gebruikt tegen allergieën.

Acaciahoning
Acaciahoning bloeit meestal vanaf de eerste week van juni. Acaciahoning is goudkleurig en zacht van smaak. Daarom bijzonder geschikt voor mensen die de smaak van honing nog niet kennen. Aan te bevelen dus voor kinderen! Deze honing blijft zeer lang vloeibaar. Om Nederlandse Acaciahoning te oogsten moet de imker een beetje geluk hebben.

Heidehoning
Begint in augustus te bloeien. Eerst de dopheide en later de struikheide. Het is een moeilijk te winnen honingsoort. De heide moet veel regen hebben gehad voordat de bloei begint. Daarna, tijdens de bloei, moet de zon zijn best doen en voor warmte zorgen. De honing is een geleiachtige substantie die door roeren vloeibaar wordt. Heidehoning is een donkere honing met een specifieke kruidachtig smaak.

Koolzaadhoning
Koolzaadhoning is een honingsoort die heel snel wit kristalliseert. Deze honing heeft een hoog percentage glucose en wordt daarom speciaal voor sporters aanbevolen. Glucose wordt snel in het bloed opgenomen waardoor vermoeide mensen zich snel weer fit voelen. Als slaapmutsje te gebruiken: 1 eetlepel honing in warme melk.

Zeeaster
Deze honing bloeit op de schorren die onder invloed staan van zout water. Einde juni gaan de eerste bloempjes open. Deze honing is voortreffelijk van smaak en zeer gewild bij echt honingliefhebbers. Zeeaster honing heeft een kaaslucht maar is erg goed van smaak. Wanneer deze plant eenmaal honingt (ook bij lagere temperaturen) komen de bijen wel tot enkele kilometers ver om te foerageren.